アレルギー表示について

　近年、私たちを取り巻く様々な環境や食生活が変化し、アレルギーなどの悩みを持つ方々が増えています。

　定山渓ビューホテルでは、食物アレルギーをお持ちのお客様も、ご家族やお仲間と、より安心で楽しくお食事できることを目標に工夫いたしております。
お客様にやさしいホテル作りの一環として、今後も徐々にアレルギー食材の表示を進めていきます。

※詳細については、「アレルギー表示のご案内・注意事項」からご確認ください。なお、掲載情報は随時更新されますのでご注意ください。

食物アレルギーとは：
食物を摂取した際、身体が食物（に含まれるタンパク質）を異物として認識し、自分の身体を防御するために過敏な反応を起こすことをいいます。

7大アレルゲンとは：
厚生労働省の通知法により、重篤な健康障害を引き起こす可能性のある、特定原材料7品のことを言います。
夕・朝食バイキング会場、レストラン「グランシャリオ」では、右図のような7大アレルゲン表を使用しています。

各料理ごとに、使用している原材料に”●印”をマークしておりますので目安にしてください。
　各メニューの調理には、細心の注意を払っておりますが、以下の注意事項について、お客様のご理解をいただき、ご利用をお願い申し上げます。

★使用する食材や調味料などにつきましては、製造元・卸元から確認の上、表記いたしております。
★調理および、器具や器の洗浄も同じ厨房にて行っている関係から、調理過程においてごく微量にも表示以外のアレルゲンが混入する可能性がございます。
※そのため、表示がされていなくても、完全に使用していないことを保証するものではありませんので、あらかじめご了承ください。
★その他のアレルゲン除去によるお食事は、お部屋食などで可能になる場合がございますので、事前にご相談ください。